作者: 陳淑婭;李艷粉 來源: 牡丹晚報 發表時間： 2026-01-22 09:33
在菏澤這座溫情城市里，藏著一家特別的蛋糕店——甜星工坊。店內滿溢面包與蛋糕的香甜，更承載著殘障人士對生活的熱愛與期盼，成為他們融入社會、實現自我價值的溫暖港灣。1月20日，記者走進這里，探尋背后的暖心故事。
從公益到創業，為特殊孩子搭建就業橋梁
1月20日，一走進甜星工坊，濃郁的面包香氣便撲面而來。店員們各司其職、有條不紊地忙碌著，每一個動作都透著專注與認真。
店主欒文龍主修特殊教育專業，畢業后在上海市殘聯工作了4年。在殘聯下屬的公益面包房里，他接觸到許多聽障、唐氏綜合征等特殊孩子。看著孩子們努力生活、渴望融入社會的模樣，欒文龍內心深受觸動。
2017年，欒文龍辭去上海的穩定工作返鄉，最初開辦了一家幼兒園。3年園長生涯中，他發現不少特殊孩子入園需求迫切，而當地多數學校難以接納他們，社會對這個群體的認知也很有限。2019年，他創辦博睿兒童成長中心，此后6年里，一邊為低齡孩子開展融合教育，一邊與小學合作推進融合項目，積累了豐富經驗。
隨著孩子們長大，就業難題愈發突出。這些孩子學業跟不上、性格偏急躁，就業市場對他們幾乎關上了大門。欒文龍團隊積極爭取政府補助和各類津貼，將機構收費壓至近乎免費，還為陪同的家長提供手工活，幫他們補貼家用。“低齡階段我們能幫孩子融入校園，但大齡孩子的就業問題始終嚴峻。”欒文龍說。
“這些孩子雖學業欠佳，但能力優于重癥群體。我們要讓他們學一門手藝，靠自己立足，不再成為家庭的負擔。”抱著這份信念，欒文龍決定創辦面包店，為合適的殘障孩子提供培訓和就業崗位，再通過校企合作拓寬就業渠道。經過一年多籌備，2025年9月，甜星工坊正式開業。
一年磨礪成長，殘障員工綻放工作光彩
如今的甜星工坊里，5名特殊員工格外亮眼——2名聽障人士、3名唐氏少年，年齡在17至22歲，正專注地堅守在各自崗位上。特教老師許笑盈回憶，孩子們剛來時十分局促，不愿交流，對工作毫無概念，只覺得是“被安排干活”，偶爾鬧小情緒，見了顧客還躲起來。
為幫孩子們適應工作，許笑盈和同事們寸步不離，從基礎操作到簡單待客禮儀，一遍遍地示范、耐心指導。一年多的打磨后，孩子們蛻變明顯，親手做出的蛋糕精致美味，每一份都凝聚著專注與用心。
“面包和生日蛋糕是主營品類，對他們而言能獨立完成已屬不易。但孩子們格外認真，只要明確任務和流程，總能不折不扣地做好。”欒文龍說。如今，這些員工已能熟練勝任各項工作，面包師周子俊笑著說：“能有這份工作，我特別滿足。”
甜星工坊的運營也曾步履維艱。開業初期，不少家長帶孩子進店，看到特殊員工便轉身離開，既不理解店鋪的初衷，也擔心自家孩子受影響。加之大齡殘障員工社會經驗匱乏，偶爾會突發脾氣，技能學會后也易遺忘，需要老師時刻引導、反復教學。
欒文龍團隊從未退縮，他們通過舉辦各類活動，向顧客講述店鋪初心和孩子們的努力，漸漸贏得理解與支持。如今，店鋪已積累穩定客源，能維持日常開支平衡。從本月起，欒文龍為殘障員工繳納五險，薪資為2000元底薪加績效。“希望他們靠雙手創造價值，擁有屬于自己的事業。”他說。
員工們也用行動傳遞感恩。焦勝利坦言：“掙了錢就能孝敬父母，他們把我養大太不容易了。”這些年輕人用勤勞的雙手傳遞溫暖，靠勞動收獲報酬，更懂得了回饋親情。
多元拓展，拓寬殘障人士就業賽道
除了蛋糕店，欒文龍團隊還在探索更多就業模式，為殘障人士搭建更廣闊的平臺。
目前，他們開展的移動客服培訓項目已初見成效。大齡殘障孩子通過承接移動客服業務獲取收入，每完成一單就能拿到對應報酬。機構為他們繳納五險，還提供2000元底薪保障，讓孩子們工作安心、生活有盼頭。
同時，團隊還為大齡殘障人士及家屬提供手工活。這些看似簡單的活計，不僅讓殘障人士靠雙手增收，更緩解了不少家庭的經濟壓力。“解決一個孩子的就業問題，就是拯救一個家庭。我們要讓他們成為對社會有用的人，而非家庭負擔。”欒文龍深知殘障家庭的困境，始終以熱忱之心為他們點亮希望。
“我們為16歲以上測評合格的孩子提供系統技能培訓，目前已有32名殘疾少年參與培訓。希望更多孩子能通過考核，順利走上工作崗位。”欒文龍的話語里滿是期許。
記者 陳淑婭 李艷粉
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